Basilikum - kleine gourmandise Nr. 17 Rita Henss Jerusalem als Geschmack: Das gelingt

Jerusalem als Geschmack: Das gelingt Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi besser als jedem Reiseführer

Lutz Geissler

die echte Bergbauernküche statt Touristenmenü wollen

aber erst seit kurzem auch auf dem Teller Platz findet

Band 3 der kleinen gourmandise-Reihe widmet sich der Marone – Kulturgeschichte

Basilikum - kleine gourmandise Nr. 17 Rita Henss Jerusalem als Geschmack: Das gelingtBasilikum galt Griechen und Rmern als so eigenwillig, dass man es angeblich mit Beleidigungen und Flchen aussagen musste, damit es krftig wchst seine europische Wahlheimat fand die Pflanze schlielich in Italien. Band 17 der kleinen gourmandise Reihe zeigt frittiertes Basilikum, Risotto mit Krbis und Basilikum, Menestrn a zeneize (Genueser Minestrone), Tintenfisch alla carrettiera, Birnentorte mit Basilikum und natrlich Pesto alla genovese. Fr alle,