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La Sironko Coffee Yard
che già esisteva al tempo degli Inca
a well-contained lot can produce excellent results while retaining this varietal's unique colour and flavour
Il caffè viene quindi portato nei letti rialzati dove viene essiccato per un tempo compreso tra 20 e 30 giorni
I chicchi sono quindi invati a serbatoi difermentazione
norma iris fiallos 90hr macerated natural specialty coffee honduras Chemex La Sironko Coffee YardNorma Iris Fiallos, con la sua finca San Rafael, situata a Corquin, nella regione di Copan dell'Honduras, uno dei produttori pi progressivi della zona. Il microlotto specialty che abbiamo ricevuto nientemeno che eccezionale. L'aroma derivante dalla fermentazione anaerobia potente e delicato, sia in filtro che espresso, con note di liquore alla ciliegia, uva passa, cioccolato fondente, tamarindo e sentori floreali. Finca San Rafael immersa in una
US$ 35.00
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