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"value": "Carignan
Lage: Einzellage „Les Heurtes Bises“
Region: Bonneil (Vallée de la Marne)
Côte des Blancs (Premier Cru)
Gärung und Reifung: Traditionelle Methode
Carte Blanche Brut Bouzy Grand Cru – Strukturierter Grand-Cru-Champagner Biodynamisch "value": "CarignanCarte Blanche Brut Bouzy Grand Cru Stand: 08. 01. 2026 Herkunft Rebsorten Champagner aus : contentReference[oaicite: 0]{index=0} (Montagne de Reims). Assemblage: 75 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay. Alte Reben (~35 Jahre), Handlese. Pinot Noir liefert Struktur und rote Frucht, Chardonnay Frische und Przision. Vinifikation Schonende Pressung, temperaturkontrollierte Grung (ca. 18 C). Ausbau: 7 Monate Feinhefe im Edelstahl, anschlieend 34 Jahre